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長崎和三盆かすてら「琴海の心」 0.5号￥1280
東京・六本木にあるグランドフードホールには週１回入荷があると聞きつけ、すぐに食べたいときは買いに行っています。なんでも「長崎中のカステラを取り寄せ、ブラインドテストの末に選んだ」のが琴海の心なんですって！
1年365日、ほぼ毎日おやつを食べている、おやつ大好きミモレブロガーの山根亜希子さんが選考委員長として、心に響いた10品を選ぶ「mi-molletおやつアワード2021」。2020年12月から2021年11月までに食べたおやつから、山根さんの心を射止めたものを選出しています。【写真】ブロガー山根さんセレクト「mi-molletおやつアワード2021」 最近は、カステラというと台湾カステラをご紹介していることが多かった私のブログですが、その裏でしっかり日本のカステラもいただいておりました。中でも、これは! と思ったのが、長崎にある「琴海堂（きんかいどう）」の琴海の心という名のカステラ。味の好みが合う友人が「美味しい!」と言っていて気になっていたものです。琴海堂のカステラはすべて和三盆糖を使っているのですが、琴海の心は特別に徳島県産の極上の和三盆糖を限界まで入れ、卵もこだわりの長崎県産の太陽卵に。限界まで、なんて聞くと、相当な甘さを想像されるかもしれません。もちろん甘いのですが、決して刺すような甘さではなく、優しく上品な甘さが口の中に広がります。断面は黄色が濃くて、見るからにしっとり。上品な甘さと底に敷かれた大粒でカリッとしたざらめの組み合わせが美味しくて! やっぱり私も好みでした（私はざらめあり派! 皆さん、どちらですか?）。ちなみに和三盆はきめ細かいため、限界まで入れてしまうと、きれいに焼くのが本当に難しいのだそう。これは熟練した職人さんの確かな技術での手焼きでないとできないため、こちらは受注生産。注文してから1～2週間後で届きます。あまりに美味しかったので、初めていただいた翌日、プレゼント用にまた購入、さらには甘いもの好きな叔母にも送ることに。0.5号はひとり暮らしの方への贈り物にもちょうど良いサイズですし、私の日々のおやつのサイズとしてもぴったり。あ、でも、私の夢は焼きたての大きなカステラにかじりつくこと! いつか本場で実現させたい（笑）!SHOP INFORMATION琴海堂住所:長崎県長崎市西海町1557-3電話番号:095-884-2303営業時間:9時～17時定休日:不定オンラインショップ撮影/須藤敬一ヘア＆メイク/久保フユミ（ROI）構成・文/幸山梨奈
山根 亜希子